Petit Fours | Tatin Blog

ECLAIR RELLENO DE NAMELAKA DE CHOCOLATE Y CAFÉ CON COBERTURA NEGRA Y NIBS DE GRUÉ DE CACAO

por Esther | Mar 7, 2020 | Chocolate, Entremet, Masas dulces - bollería, Petit Fours, Uncategorized

Hoy vuelvo con un clásico del que nunca me canso, los eclairs. Este pastel, de origen francés es un bocadito que además de delicioso está rabiosamente de mod. Así que no es raro que cada pastelería francesa tenga su propia versión de eclair en su escaparate. Los...

Barritas de cereales, chocolate y naranja

por Esther | Feb 8, 2016 | Chocolate, Petit Fours

¡Hola a todos! a pesar de que os tengo muy abandonados, no me resisto aunque sea cada bastante tiempo a traeros una receta en La Cocina Mágica. Lo cierto es que esta temporada tenía muy poquito tiempo para quedarme un rato por aquí y cocinar, el trabajo, mis recetas...

Macarons con lemon curd

por Esther | Feb 18, 2014 | Macarons, Petit Fours

A pesar de poner la cocina como un campo de batalla, llena de cacharros, mangas pasteleras, bandejas y demás, he de reconocer que me encanta preparar macarons. Así que cada cierto tiempo me lío la manta a la cabeza y me dedico una tarde a hornear estos caprichosos...

Financiers de avellana

por Esther | Dic 27, 2013 | Masas dulces - bollería, Petit Fours, Uncategorized

Decían que los financiers se llamaban así porque asemejaban lingotes de oro, pues bien, estos bizcochitos que tanto les gustaban a los hombres trajeteados, clientes de la Bolsa de Valores de París, hoy resulta que son una receta de aprovechamiento ideal para no tener...

Cigarros de pasta filo con cabra, miel y romero

por Esther | Jul 5, 2013 | Algo Salado, Favoritas, Petit Fours

Ahora que empiezan las cenas de verano nada mejor que hacerse con unas buenas recetas de entrantes para triunfar con nuestros invitados. Así que os recomiendo, si sois amigos de los sabores dulces y salados, estos “cigarros” que os traigo hoy y eso que no...

Galletas integrales con pepitas de chocolate

por Esther | Jun 5, 2013 | Chocolate, Masas dulces - bollería, Petit Fours, Uncategorized

Como intento incorporar fibra en mi dieta y me cuesta muchísimo, siempre estoy “prueba que te probarás” distintas marcas de galletas que la incluyan para ver si doy con mi fórmula ideal, pero lo cierto es que no lo consigo, así que no soy fiel a ninguna en...