Financiers de avellana

Decían que los financiers se llamaban así porque asemejaban lingotes de oro, pues bien, estos bizcochitos que tanto les gustaban a los hombres trajeteados, clientes de la Bolsa de Valores de París, hoy resulta que son una receta de aprovechamiento ideal para no tener...

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Cigarros de pasta filo con cabra, miel y romero

Ahora que empiezan las cenas de verano nada mejor que hacerse con unas buenas recetas de entrantes para triunfar con nuestros invitados. Así que os recomiendo, si sois amigos de los sabores dulces y salados, estos "cigarros" que os traigo hoy y eso que no soy...

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Galletas integrales con pepitas de chocolate

Como intento incorporar fibra en mi dieta y me cuesta muchísimo, siempre estoy "prueba que te probarás" distintas marcas de galletas que la incluyan para ver si doy con mi fórmula ideal, pero lo cierto es que no lo consigo, así que no soy fiel a ninguna en especial...

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Magdalenas de naranja

  Si no me canso, éste de momento sería mi desayuno perfecto para las mañanas. Y es que estas magdalenas de naranja son tan tiernas, suaves y ricas, que me encanta encontrármelas dentro de mi “guardapasteles” de cristal e ir partiéndolas a la mitad con un cuchillo,...

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Cake de pera con cobertura suave

Hola a todos. Casi acabando el mes de enero con su cuesta mucho más dura de lo habitual 😉 os traigo una receta que le he llamado " la del descubrimiento". Os estaréis preguntando porque un sencillo cake, parecido a cualquiera, es un descubrimiento para mí. Pues os lo...

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Tronco de Navidad

  Se acerca el día y muchos  a lo mejor no tenéis pensado todavía qué vais a preparar de postre, así que os recomiendo este tronco de navidad relleno de trufa.  Muy vistoso, parece más difícil de lo que es en realidad, y se prepara tan rápido como cualquier otro...

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Un día inolvidable en el obrador de Paco Torreblanca

    Hoy no os traigo receta y es que quiero compartir con vosotros una experiencia maravillosa. Hace unas semanas me invitaron por gentileza de Azucarera Española a   disfrutar de un workshop en Alicante con el genial pastelero Paco Torreblanca. Desde el primer...

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Helado de fresa y yogur

Están de moda, son frescos, suaves y mucho más ligeros que los de nata. Los helados de yogur me encantan y si encima les añadimos fruta fresca ¿Quién se va a resistir a un postre así? Desde que tengo la heladora de la Kitchen ya no compro prácticamente tarrinas de...

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Hola, soy Esther, y te doy la bienvenida a mi blog Tatin.

Aquí encontrarás las más exquisitas recetas de pastelería que jamás has soñado.

Te explicaré paso a paso su elaboración, y espero que disfrutes tanto como yo.

Gracias por tu tiempo!

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TATIN BLOG – Esther Clemente

Hace ya dos años pude cumplir otro de mis sueños desde niña, estudiar pastelería, así que en junio del 2015 me diplomé en el Grado Medio de Pastelería y panadería en ITTEPA, Escuela del Gremio de Confiteros de Asturias.

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