Tronco de Navidad “Chocolate y frambuesa”

    Aunque esta navidad del 2020 es distinta, creo que no deberíamos perder las buenas costumbres de preparar un buen tronco de navidad o Buchê de Nöel como le llaman en Francia. Este que os presento hoy es especialmente dedicado a los muy chocolateros, pues realmente...

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RECETA DE FABAS CON PINTO Y CRUJIENTE DE ALGA CODIUM

  A los que seguís habitualmente mi blog, quizá os sorprenda hoy encontrar una receta salada dentro de todas estas publicadas de repostería.   Pero la ocasión lo merecía, y es que del 4 al 6 de marzo fui uno de los bloggers invitados a participar en el evento Blogcina...

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Tarta de manzana y caramelo

    Hoy os traigo una tarta de manzana y caramelo con un sabor otoñal al cien por cien. Nada mejor que para esta época del año una tarta con sabor tostado por el caramelo acompañado de la manzana estofada. Las manzanas las disfruto de cualquier forma, pero admito que...

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Tarta de vainilla y caramelo salado

¡Cómo me gusta el caramelo salado! Tanto es así que en el verano no solo repito y repito mi receta de helado que ya os había traído hace un tiempo, sino que ahora no me he resistido a probarlo como interior en esta maravillosa tarta de vainilla y caramelo salado. Creo...

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Tarta Saint Honoré

Este delicioso pastel Saint-Honoré es llamado así por la famosa calle parisién Faubourg Saint-Honoré y es una de las tartas más representativas de la pastelería francesa y para mí personalmente, una de sus creaciones clásicas más ricas. Hoy os traigo la receta, y...

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Hola, soy Esther, y te doy la bienvenida a mi blog Tatin.

Aquí encontrarás las más exquisitas recetas de pastelería que jamás has soñado.

Te explicaré paso a paso su elaboración, y espero que disfrutes tanto como yo.

Gracias por tu tiempo!

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TATIN BLOG – Esther Clemente

Hace ya dos años pude cumplir otro de mis sueños desde niña, estudiar pastelería, así que en junio del 2015 me diplomé en el Grado Medio de Pastelería y panadería en ITTEPA, Escuela del Gremio de Confiteros de Asturias.

MIS FAVORITAS

Torta de maíz de Guitiriz

En el interior de la provincia de Lugo se encuentra la localidad de Guitiriz, un pueblo que lo atraviesa la nacional VI y que antes era paso obligado cuando viajabas hacia Madrid. Hace años cuando era pequeña e íbamos de viaje, era habitual  que mis padres pararan a...

Bizcocho de ron con Coca Cola

Si sois como yo de desayuno y merienda con algún cake casero, entonces no os podéis perder este bizcocho de ron con Coca Cola. Con un nombre tan sugerente lo cierto es que apetece solo con verlo, y no es que quiera que os deis al alcohol desde por la mañana, no, pero...

Panna cotta de puro cacao

Ya sé que estos días después de las fiestas y los excesos navideños, no debería traeros esta deliciosa panna cotta de puro cacao, perdonarme, no me he podido resistir. Y es que si sois de los míos, que os volvéis locos ante un postre de chocolate, disfrutaréis...

Cigarros de pasta filo con cabra, miel y romero

Ahora que empiezan las cenas de verano nada mejor que hacerse con unas buenas recetas de entrantes para triunfar con nuestros invitados. Así que os recomiendo, si sois amigos de los sabores dulces y salados, estos "cigarros" que os traigo hoy y eso que no soy...