TARTAS Y PASTELES

Tarta Ratatouille

Hola a todos, para compensar un poco  los excesos navideños hoy para variar no os traigo nada dulce, sino una tarta de verduras, fácil, rápida y muy apetecible, una tarta Ratatouille. Las tartas saladas son una opción estupenda para una cena rápida, y más...

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Tarta Selva negra

Llevo más de un mes sin barrer ni recoger mi cocina mágica, y sobre todo sin cocinar en ella, pero no os creáis que no he encendido el horno, sí por supuesto e incluso casi todos los días, pero ha sido en otras cocinas. Así que hoy quería preparar tranquilamente una...

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Pudding de pera y chocolate

Después de aquellos días en donde parecía que ya estaba aquí la primavera, el tiempo caprichoso a vuelto con frío y nieve. Así que vuelta a encender el horno, aunque es bien cierto que no lo apago ni en pleno verano, para traeros una receta de aprovechamiento. La...

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Tarta de chocolate ( la que siempre quise… )

Recuerdo que cuando era pequeña tenía, bueno aún tengo y los conservo casi como nuevos, una colección de libros que todavía cuando los miro me parecen lindísimos. Casi todos eran historias de cuento clásicas, de las de siempre y en especial me gustaba uno que era el...

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El brownie perfecto

  El brownie, ese pastelito encantador con gran cantidad de mantequilla y chocolate pero que conquista al más reacio a los dulces. A mi es cierto que ya me ha engatusado desde hace mucho tiempo, pero después de probar muchas recetas que había copiado de revistas,...

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Bombas de Berlín

Desde luego, cuando una clasifica las confiterías por la calidad de sus bombas, cuando en una no entra porque no las preparan, cuando a otra ya le he puesto un cero porque suelen estar duras, eso quiere decir que estáis ante una auténtica fanática de estos pasteles....

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Quiche dulce

  Si, ya se que me vais a decir que esto que llamo muy snob quiché dulce no deja de ser una tarta de manzana de toda la vida, pero tengo que deciros que la forma de hacerla recuerda más a una quiché salada que a la clásica tarta de crema pastelera, mermelada o compota...

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Pavlova tropical

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: Pavlova La verdad es que mira que me gusta la repostería,pero nunca había preparado este pastel,y eso que es un clásico de los libros,siempre ahí tan bonito en...

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Torta de San Antonio

En la región italiana piamontesa de Oulx se hornea esta tarta con vino tinto y canela en honor a su patrón San Antonio. Es una tarta de manzana diferente por la masa y por el sabor de las frutas, que al ir cocidas en vino saben distintas. Torta de San Antonio...

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Tarta de chocolate, ciruelas y coñac

  Tenia que hacer una tarta que no era conocida, me nombraban una serie de ingredientes ( chocolate,ciruelas,coñac y con textura un poco mousse) y de ahí debería hacer un pastel, que fuera comestible, claro, pues era lo que la bloguera que me habían designado quería....

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TATIN BLOG – Esther Clemente

Hace ya dos años pude cumplir otro de mis sueños desde niña, estudiar pastelería, así que en junio del 2015 me diplomé en el Grado Medio de Pastelería y panadería en ITTEPA, Escuela del Gremio de Confiteros de Asturias.

MIS FAVORITAS

Tarta Selva negra

Llevo más de un mes sin barrer ni recoger mi cocina mágica, y sobre todo sin cocinar en ella, pero no os creáis que no he encendido el horno, sí por supuesto e incluso casi todos los días, pero ha sido en otras cocinas. Así que hoy quería preparar tranquilamente una...