Hola a todos,os traigo otra ensalada deliciosa a pesar de que aquí en el Norte esta casi mas para potajes y calditos que para ensaladas.Estamos “gozando” de un verano-invierno espectacular,solo os digo que hay gente de botas y cazadora.Así que si buscáis el fresco y la lluvia no dudéis de veniros a Asturias,siempre podemos hacer eso que esta ahora tan de moda de intercambio de casas,prometo postre para vuestra familia todos los días ;))
Bueno el otro día no me resistí a unos higos en la frutería,hacia mucho tiempo que no los tomaba y me apetecieron,y aunque el precio me pareció para mi gusto desorbitado,con poquitos os preparáis esta ensalada que me ha encantado.

 

El queso que le he puesto es Gorgonzola,quizá para algunos demasiado fuerte,en casa menos al peque le gusta a todo el mundo,así que os dejo a vuestra imaginación el cambiarlo por otro de vuestro agrado,pero os recomiendo que si os va, la hagáis por primera vez con el ,pues el contraste de sabores con el dulce de los higos y el salado del jamón le queda muy bien.

 

Ensalada de higos,Gorgonzola y Jamón Serrano

Ingredientes ( para 4 personas)

  • 8 higos maduros cortados en cuartos
  • 8 lonchas de jamón serrano,mejor ibérico
  • 100 gr de Gorgonzola cortado en taquitos o desmenuzado en migas
  • 150 gr de brotes tiernos de lechugas aproximadamente
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
  • sal

-Hacer una mezcla del aceite con el vinagre y sal.Remover para formar una vinagreta.

-Cortar los higos en cuartos,el queso en taquitos y el jamón en lonchas no muy grandes.Colocar encima de los brotes.Regar con la vinagreta.

 

 

Ah!! y os vuelvo a recordar el SORTEO

ESTHER

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