Las cookies de hoy son distintas gracias al sabor que le aporta la nuez de macadamia.Tengo que confesaros que yo nunca la había probado en ningún plato y el otro día en el supermercado vi unas bolsitas junto con productos que quedaban de la navidad y las compré,pensando en algún postre que haría mas adelante.

No pude resistirme cuando encontré esta receta de cookies con pepitas de chocolate y nuez de macadamia.La verdad es que me encanta hacer galletas caseras,son muy agradecidas y casi siempre salen bien.

QUE NECESITO:(para unas 24 cookies)

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar
  • 1 huevo tamaño XL
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas soperas de miel de caña de azúcar ( venden unos botecitos en el mercadona)
  • 100 gr de pepitas de chocolate negro
  • 100 gr de nueces de macadamia

COMO SE PREPARAN:

  • Pon tu horno a calentar a 180ºC
  • Con una picadora o el thermomix pica las nueces en trozos no muy pequeños ,para que se noten en la galleta.
  • Bate en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.Si tienes un robot de cocina este paso será mas sencillo pues te ahorras el batido a mano que siempre cuesta un poco.
  • Añade el huevo ligeramente batido,las dos cucharadas de miel de caña de azúcar y sigue batiendo.
  • Tamiza la harina y agregala con el bicarbonato a la mezcla anterior.
  • Añade las pepitas de choco y los trozos de nuez.
  • Mezcla todo bien ya con las manos, hasta que consigas una masa pegajosa pero fácil de trabajar ,para ir haciendo unas bolitas con ella.
  • Con un racionador de helados pequeño o a ojo, ir cogiendo porciones como del tamaño de una nuez  y vete poniendolas en una placa forrada con papel de horno,separalas como unos 4 cm entre ellas ,pues crecen al cocer.
  • Hornealas durante 12 minutos a 180º con turbo.
  • Dejalas 5 minutos en la placa  y después pasalas a una rejilla para que se terminen de enfriar.

¿SABIAS QUE?

  • Estas nueces proceden de un árbol originario de Australia.
  • Tienen un sabor parecido al del coco y existen cinco variedades que se diferencian por su cantidad de grasa,de azúcar y su ternez.
  • Se conserva mejor que el resto de las nueces,pero conviene meterlas en la nevera para evitar que se pongan rancias y en recipiente hermético.
  • Aunque son ricas en grasas,son cero en colesterol.
  • En cocina se usan como guarnición,para espesar salsas,para dar un toque crujiente a los platos.También en ensaladas,verduras,arroz,galletas,pasteles y helados.

¡¡QUE OS APROVECHEN!!

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