La receta que os traigo hoy no sabría deciros si es dulce o salada,de entrante o de postre, lo que sí que os digo es que si tenéis ocasión la preparéis, porque os va a sorprender.

Yo la he puesto en una cena de picoteo entre otras cosas. Se sirve con esas galletitas Crakers o con tostadas de esas pequeñas, porque cuando esta recién salido del horno se derrite y es de untar, pero si lo dejáis antes de cortar enfriar un poco, ya casi como que se vuelve a quedar el Brie entero pero envuelto en el hojaldre.

Brie en croute

Ingredientes:

  • Una lamina de hojaldre
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 80 gr de nueces
  • 80 gr de uvas pasas sin pepitas
  • Una pizca pequeña de canela en polvo ( opcional)
  • 1 queso Brie
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo batido
  • Galletitas Crakers para servir

-Precalentar el horno a 180º.
-Saca la lamina de hojaldre de la nevera como unos 10 minutos a temperatura ambiente y después despliegala.
-En una sartén pequeña derrite la cucharada de mantequilla,echa las nueces y las pasas,y tuestalas unos cinco minutos hasta que estén doradas,si le echáis la canela este es el momento,echa la pizca y da unas vueltas para que se impregnen bien las nueces y las pasas.
-Coloca el queso Brie centrado en la masa,echa encima las nueces y pasas,y por encima de estas el azúcar moreno.
-Cierra como un atillo el hojaldre y la parte de arriba que sobra atala con un bramante de atar carne.
-Pinta toda la superficie con huevo batido y hornea durante unos 25 minutos o hasta que se veas dorado el hojaldre.
-Sirve con Crakers para untar.

Yo ese día hice dos y uno sin canela porque a algunos sabia que no les gustaba su sabor, al final casi estaba mas rico el que iba sin ella, pues me pareció que la canela tapaba un poco el sabor en general, por eso aunque la receta original la lleva yo os lo pongo como ingrediente opcional .

 

Espero que os guste.

Esther

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