Si sois como yo de desayuno y merienda con algún cake casero, entonces no os podéis perder este bizcocho de ron con Coca Cola. Con un nombre tan sugerente lo cierto es que apetece solo con verlo, y no es que quiera que os deis al alcohol desde por la mañana, no, pero tanto el refresco como el licor le dan un punto muy especial a este cake jugoso y superchocolateado, así que nos os digo más, solo que tenéis que probarlo.

Me ha sorprendido lo tierno que estaba aún pasando dos días, seguía la miga blandita y eso es de agradecer en una casa en donde aunque somos tres, el tercero más pequeño no le gusta repetir el mismo bizcocho varios días y rápidamente vuelve a sus cereales comprados a la hora del desayuno, por lo que al final somos de nuevo solo dos los que nos lo tenemos que comer, y aunque no es un sacrificio, lo cierto es que sale un bizcocho de buen tamaño.

 

Bizcocho de ron con Coca Cola

Ingredientes para un molde de 24 centímetros de diámetro

  • 200 g de harina con levadura incorporada
  • 200 g de azúcar, 50 g de cacao puro en polvo
  • 75 ml de zumo de naranja
  • 25 ml de ron oscuro
  • 100 ml de Coca Cola
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos M
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. engrasamos un molde metálico con la mantequilla derretida unos segundos al microondas.

En un bol grande mezclaremos la harina con la sal, el cacao en polvo. Removemos con unas varillas para que se queden bien mezclados los ingredientes y aireados.

Seguidamente añadimos el zumo de naranja, el ron, la Coca Cola y el aceite de girasol. removemos de nuevo con las varillas hasta formar una masa bastante líquida y sin grumos o bien en una batidora con el accesorio pala durante un minuto.

Añadimos los huevos batidos a la mezcla y los incorporamos. Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos durante cuarenta minutos o hasta que al pincharlo con un palillo de madera este salga limpio.

Buena semana a todos!!!

 

 

 

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